新鲜鳝鱼段。红烧鳝鱼段要做得鲜嫩入味、不腥不柴，关键在去腥 + 快烧以下是极简步骤，味道绝对靠谱 ！ 1.鳝段加1勺盐 + 2勺料酒抓揉1分钟，冲净黏液（去腥关键！）。 2. 爆香调料：热锅冷油，中火放 姜片+蒜瓣+葱白爆香。 3. 煎炒鳝鱼：鳝段沥干入锅，大火快速翻炒1分钟至表面微卷。 4.调味烧煮：淋入2勺料酒 + 2勺生抽 + 半勺老抽 + 1小勺糖翻炒上色，加热水刚没过鳝鱼，大火烧开转中火，盖盖焖烧8分钟 5.收汁出锅：开盖撒白胡椒粉+少许盐调味，大火收汁至浓稠淋水淀粉勾薄芡，撒葱末即可出锅！ #红烧鳝鱼段 #家常做法分享给大家 #太好吃了 #米饭搭档#食材新鲜才是硬道理 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝

【活鱼先杀】鳝鱼段带骨鳝鱼段 美味甄选冷链速发A

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